Dietetyka według Tradycyjnej Medycyny Chińskiej.
„Nie można brać się za leczenie oka, nie uwzględniając głowy. Nie można leczyć głowy, nie uwzględniając całego organizmu. Tak więc nie można leczyć ciała, bez leczenia duszy” – Sokrates
Hipokrates, Paracelsus, Awicenna – wszyscy wielcy lekarze leczyli jedzeniem i ziołami. Potencjał naturalnych ,prostych posiłków wykorzystywała także medycyna ajurwedyjska, królewska medycyna tybetańska oraz tradycyjna medycyna chińska. Również współcześnie zdajemy sobie sprawę, że określone pokarmy (a także nawyki żywieniowe) mają wpływ na zdrowie fizyczne i psychiczne. Warto zaczerpnąć wiedzy ze starożytnej filozofii i odświeżyć swój jadłospis.
Kuchnia pięciu przemian
Teoria Pięciu Przemian wchodzi w skład tradycyjnej medycyny chińskiej. To stara sztuka, sięgająca korzeniami do III wieku p.n.e. Chińczycy już kilkanaście wieków temu zauważyli, że człowiek jest nierozerwalnie związany z naturą i reaguje na jej zmiany, podobnie jak rośliny i zwierzęta. Koło przemian znalazło swoje odzwierciedlenie w jadłospisie starożytnych, tzw. cyklu odżywczym pięciu przemian.
Na czym polega jedzenie zgodnie z kuchnią pięciu przemian
Produkty powinny zmieniać się zgodnie z upływem danych pór roku. Dla przykładu – jedzenie surowych sałatek i owoców cytrusowych nie jest wskazane zimą. Znaczenie ma także odpowiednia obróbka termiczna produktów – to podstawa zachowania energii życiowej.
W kulturze zachodniej miarą zdrowia są dobre wyniki badań. W medycynie chińskiej największe znaczenie ma jasny umysł, zdrowy sen, odporność na stres, radość życia, dobry humor oraz spokój ducha. Odpowiednia dieta to jeden z najważniejszych czynników, mających wpływ na powyższe aspekty. Przyrządzanie posiłków zgodnie z zasadami kuchni starożytnych przynosi wiele korzyści zdrowotnych. To wiedza, która nie zdezaktualizowała się mimo upływu lat. Pamiętajmy, że profilaktyka to najlepszy sposób na utrzymanie zdrowia. To, co znajduje się na naszym talerzu, ma bezpośrednie przełożenie na codzienne samopoczucie. Ważna jest także ilość, jakość i pora jedzenia.
W czym mogę Ci pomóc:
- wspólnie przeanalizujemy dotychczasową dietę,
- wprowadzę Cię w świat kuchni pięciu przemian,
- zapoznam Cię z innym podejściem do jedzenia,
- opracuję tygodniowy jadłospis, zgodny z zasadami medycyny chińskiej.
